ARROZ CON OLLUQUITOS Y CHAMPIÑONES
Ingredientes
- 3 cucharadas de mantequilla
- 1 cucharadita de ajo molido
- 1 cucharadita finas hierbas ( estragon, tomillo, mejorana)
- 1 cucharadita salsa inglesa Wocestershire
- 1/2 kg (1 lb) champiñones
- 300 g (10 1/2 oz) ollucos, rallados muy fino
- 3 tazas de arroz blanco
- 1 1/2 taza de crema de leche
- 1 taza de queso Parmesano, rallado
- Sal
- Pimienta
ARROZ CON OLLUQUITOS Y CHAMPIÑONES
Dificultad
Tiempo
- 20 Min
Porcion
- 6 -8 porciones
ARROZ CON OLLUQUITOS Y CHAMPIÑONES
Preparacion
- Saltear los champiñones con la mantequilla y el ajo molido.
- Agregar finas hierbas. Reservar.
- Pelar los ollucos y rallarlos muy fino. Reservar.
- Preparar 3 tazas de arroz de la forma acostumbrada.
- Cuando el agua del arroz se evapore colocar encima los ollucos sin mezclar con el arroz.
- Tapar de nuevo la olla y dejar que el arroz termine de cocinarse. Añadir los champiñones y mezclar.
- Añadir la crema de leche, y el queso Parmesano. Si fuera necesario, agregar leche o caldo para lograr la consistencia deseada.
- Rectificar la sazon.
- Servir.